Dolci italiani :)

Hoy os sugiero un postre típico de Italia. Tiene muy buena pinta, según las fotos que he buscado, y la información que he encontrado sobre él. Anticipo que no parece fácil de hacer :S

Personalmente, no lo he probado... ¡pero no dudaré en hacerlo cuando tenga tiempo libre!

Zuccotto

Ingredientes:

30 ml licor de marrasquino

30 ml. brandy

350 ml. nata

50 gr. de azúcar glass

50 gr. de almendras tostadas picadas

50 gr. de avellanas tostadas picadas

25 gr. de chocolate blanco.

Para el bizcocho:

40 gr. de virutas chocolate

350 gr. de chocolate

3 huevo

125 gr. de azúcar

50 gr. de cerezas confitadas troceadas

150 gr. de harina

25 gr. de cacao en polvo

Mantequilla

Preparación:

Bizcocho:

Mezclar el huevo y el azúcar y luego ir añadiendo la harina, el cacao y la mantequilla, hasta conseguir una masa uniforme.

Precalentar el horno a 180ºC.

Verter la masa en dos moldes cuadrados y pasar al horno durante 10 minutos.

Dejar enfriar y desprender.

Cortar del bollo grande un círculo de 25 cm

Colocar en un cuenco de un litro con la base redonda.

Apretar el bizcocho, revistiendo el recipiente.

Del segundo bizcocho, cortar un círculo de la medida de la boca del cuenco.

Untar con el licor de cerezas y el brandy, mezclados previamente.

Relleno del bizcocho:

Montar la nata con el azúcar glass y poner en dos recipientes.

En uno poner las avellanas, el chocolate y las almendras en virutas y las cerezas.

Practica un hueco en el bizcocho del cuenco y vierte en él la mezcla.

Congelar durante 30 min.

En el segundo recipiente, poner 1/3 del chocolate negro fundido.

Verter en el centro vacío del zuccotto congelado y presionar.

Congelar durante 30 min.

Vaciar el cuenco y dar la vuelta.

Batir el resto del chocolate fundido y regar el zuccotto.

Mantener en el frigorífico.

Si deseas conocer más postres italianos puedes consultar esta página web: http://www.quieroitalia.com/public/Recetas/17-Postres.asp